品牌焕新产业升级，乌江榨菜开启“百亿”模式

最近一段时间里，电梯里的广告都弥漫着刺激食欲的酸爽味。乌江榨菜“全球热销150亿包”的广告铺满电梯，也让所有人重新认识这款曾经的佐餐美食，已经进化为成为全球人随时随地尝鲜的灵魂零食。对于中国消费者来说，这是中国产品与中国文化的又一次完美崛起。

一榨菜新解：150亿包中国零食味道

当全球九大地标同时亮起“乌江榨菜全球热销150亿包”的字眼，当非遗传承人赵平和“尝鲜大使”关晓彤在乌江榨菜“全球热销150亿包粉丝欢庆会”全球直播现场共同宣布“乌江榨菜“出口52国，全球热销150亿包”时就可知晓，乌江榨菜全新的品牌推广战略正式确立了。

此前乌江榨菜就颇受大众看好。在资本市场，将其称为“榨菜第一股”，“股市白马，跑赢茅台”，可见股民对于乌江榨菜的喜爱和欢迎程度；而在众多榨菜品牌中，乌江榨菜凭借着品相，也占据了很大一块市场份额；而在消费者心中，更是成为了备受好评的“干饭神器”。

在取得如此佳绩的情况下，乌江榨菜想要再拥有进一步的市场增长似乎已经触及了品牌的天花板了。想要进一步引领市场，乌江榨菜只有从品牌传播上入手寻求突破口。也正是看到了这一点的乌江榨菜，2021年开启了百亿战略。

“乌江榨菜全球热销150亿包”从欢庆语，落到电梯里广告界面上时，就成了乌江榨菜的品牌新解。

这句欢庆语看似是对于销售成绩的宣告，其实是对于乌江榨菜品牌的一次全新定义和超越升级。

为的就是突出乌江榨菜全球热销150亿包的中国味道的与众不同。

其实如果简单的将榨菜定义为佐餐小食，那么榨菜市场就会受到局限，毕竟全球吃货不是每天干中餐。深知这一点的乌江榨菜，早前就已经发掘出了乌江榨菜的零食属性。旨在能够让全球消费者随时随地任何场景都可以直接食用乌江榨菜。得益于零食属性的发掘，乌江榨菜不仅是全球干饭人的干饭魂，还是超越了辣条与其他零食的灵魂零食。

对于乌江榨菜自身来说，这个新的品牌传播定义，不只深度强化品牌的市场地位，还强调了对小零食品类的志在必得，在多元战略的环境里，握紧了最强品类的拳头。当然，乌江榨菜选用这样的广告语，还是因为她的确拥有影响全球味蕾的底气。

二 实干魂造就最畅销零食

在榨菜品牌众多的中国市场上，乌江榨菜能够做到第一，离不开乌江榨菜多年来对于技术的创新和其匠心的结合。

榨菜文化源远流长，自1915年在巴拿马万国商品博览会获得金奖就令世界刮目相看。在1970年世界酱香菜评比会上，乌江榨菜更是成为了与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜齐名的世界三大名腌菜之一，凭借神奇的工艺，当代乌江榨菜被列入国家级非物质文化遗产名录。

但榨菜行业的市场一度难以做大，早年间的乌江榨菜几百家作坊分散经营，同时还缺乏技术支撑，使得产品无法工业化发展，直到2000年乌江榨菜还一直处于亏损状态。周斌全接手乌江榨菜，借助三峡移民的历史机遇锐意改革，构建了榨菜现代工业生产线。经过改革后的乌江榨菜全新生产线投产仅一年，不仅扭亏为盈而且创收1.5亿销售额。

实现由亏到盈的乌江榨菜开始了谋求成为全国性品牌之路，2004年时，在广告奇人叶茂中的策划下，乌江榨菜通过“三清三洗三腌三榨”广告策略，扫除了榨菜意味着不卫生的困扰，使得乌江榨菜进入到国民视线中来。短短十年时间，2010年乌江榨菜上市市值就突破了300亿元，成为了名副其实的“榨菜第一股”。

由亏到盈再到市值大涨，这一切都要归功于乌江榨菜找准了发力点。多年来，乌江榨菜始终坚持做口碑和放心产品，不断锤炼坚持匠心传承。仅仅是严选青菜头，就要通过时令、外形、颜色、口感等16项关键标准。而在配料上使用全球顶级供应商。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品; 酱油，来自全球第一的酱油生产商日本龟甲万；制作用盐，来自地壳2000多米以下的古盐矿精盐；所用八角，是中国八角之乡的广西优质大红八角；辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……

第二，是敢于在传统古法制作基础上进行技术创新，使之能走向全球。为了严格把关产品品控，乌江榨菜引入了机器视觉的“卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术”、机器人技术和人工智能技术等先进技术，用于智能识别榨菜品质和自动运输；为了确保榨菜的新鲜度，更是创新使用全自动充氮包装体系；为了保证榨菜的鲜脆口感，引入了免挤压结构；2019年，他们还建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。

如今的乌江榨菜真正的走出了国际食品才拥有的风范，不仅仅拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，更拥有100多台世界一流自动化设备。

三中国人要中国式全球性美食

乌江榨菜作为中国美食，能够享誉全球行销世界离不开其背后的产品品控和技术保障。这理所当然值得骄傲。

而我们也乐见于更多“全球热销150亿包”的中国味道广告能铺满每个电梯间。

反观过去十几年，鸡翅、披萨、可乐等外国的全球性美食广告一直占据着广告核心地带。

麦当劳、肯德基等洋品牌打造的鸡翅、披萨、可乐，一方面受益于标准化的规范工艺生产和线下布局，另一方面又有着强大广告的助推，一度占据了中国城镇儿童的心智。而中国这个泱泱美食大国，人人爱吃的传统美食却只能挤在小摊和小超市里，被当作土味。

乌江榨菜，炸出了中国美食的骄傲。

每天路过时，都希望有这样长志气的广告，长精神。

“全球热销150亿包”的字眼，不只是一个品牌的数据那么简单，这是民族品牌20几年来迅速崛起的写照，透着中国食品企业的坚韧、执着与智慧。

乌江榨菜行销50国，不仅仅传播了中国美食，更是传播了中国饮食文化。这也是中国人要有中国式全球性美食的一种宣告，让每个中国人都能看到中国的成长。

乌江榨菜的成功，也改变了遍布全国写字楼中中产和白领们的生活方式。有了乌江榨菜，中产和白领们的餐桌上将不再仅仅是咖啡和披萨的“独秀”，会更多的出现中国榨菜和中式餐饮的身影。做一个中国干饭人，无疑唤起一种新的集体自信。这一画面将成为2021的流行场景。