“创新 健康 时尚 未来” 2020海派黄酒健康发展论坛即将举行

    11月26日，由上海酿酒专业协会主办、上海黄酒工程技术研究中心承办的2020海派黄酒健康发展论坛即将在上海虹口三至喜来登酒店举行。多位黄酒行业专家，发酵专业学者及相关领域嘉宾，将围绕“创新 健康 时尚 未来”的主题，共论海派黄酒前沿技术现状与发展趋势，探讨海派黄酒健康化、时尚化的未来发展。

    本次论坛上，上海市酿酒专业协会秘书长吴建华、上海黄酒工程技术研究中心主任张辉、江南大学传统酿造食品研究中心主任、国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健、上海市政府“白玉兰奖”获得者、健士星生物技术研发（上海）有限公司总经理蔡亚等专家学者，将就海派黄酒的发展历程及现状、风格特点、技术优势、健康机理、产品研发等方面开展主题演讲。

此外，多位来自学界、生物医药、信息化科技、海派文化艺术、健康消费市场等领域的重量级嘉宾还将开启一场主题为“畅谈海派黄酒的健康未来”的跨界圆桌会谈。

    黄酒，作为世界三大古酒之一，承载着东方酒文化。海派黄酒的诞生，使得《黄酒》国家标准中有了全新的品类——“特型黄酒”，它在陈年基酒中特别添加蜂蜜、枸杞、罗汉果等天然营养成分，为广大消费者提供了更健康的饮酒选择。“和酒”、“石库门”上海老酒等海派黄酒代表品牌，体现着海派文化广纳宽涵的开放态度，为中华传统酒文化注入了新的活力。未来，海派黄酒将去向何处，是中国酒类行业与消费市场关注的话题。可以预期，科技创新的源动力与健康养生的内核力，将为海派黄酒的发展带来无限可能。