三只松鼠构建全链路可持续追溯体系，产品满意度遥遥领先

休闲零食市场的发展爆发于线上,在短期之内线上依然是非常重要的战场,也是各个企业都在抢占的市场。那么对于休闲零食企业如何才能够获得消费者的信赖?最重要的就是食品安全,在这方面起家于线上电商平台的三只松鼠就有着非常不错的表现。

俗话说得好,民以食为天、食以安为先。近些年,中国休闲零食市场发展快速,代餐功能凸显,安全质量问题自然更加重要。作为行业内首家百亿销售额的企业,三只松鼠拥有上亿消费人群,为了保佑消费者舌尖上的安全,构建了一套完善的质量管理体系。

从原材料筛选到加工生产、仓储物流、流通消费,任何一个环节都存在食品安全的问题,作为供应链平台企业,三只松鼠一端连接供应商,另外一端连接消费者,构建安全防线,责任重大。

七年的探索以及实践,三只松鼠的质量安全不断补缺升级,已经构建起全供应链质量安全管理体系,公司内部成立一级质量中心,下设供应商质量管理、自有工厂质量控制、物流仓储质量管控、线下门店食品安全管理、专业检测、质量标准及数字化管理等板块,围绕业务发展质量水平、产品风险级别等多个环节立体质量目标,持续为消费者提供健康安全的产品。

专业的人才和设备是食品质量安全管理的基础保障,在人才队伍建设上,三只松鼠质量中心共拥有120人,其中硕士13人,拥有各类先进设备400多台,设备价值1000万元,获得国际食品安全管理FSSC 22000体系认证,旗下中创食品检测有限公司获得首批安徽省高新技术企业,为公司食品安全问题提供技术支持。

4亿份坚果、将近1亿箱烘焙点心、两千多万袋猪肉脯……这是三只松鼠部分产品以及品牌全渠道一年销售的量,如此庞大的销售基础,天猫线上消费体验综合评定4星级,公司产品满足于处于行业领先地位。

与此同时,偶发性的食品安全质量问题引发公司高度关注,为加强供应商来货日常质量控制,三只松鼠完善《食品质量异常处理方法》,从每一份产品标准的编制到发布,不断优化标准质量要求,对日常到货异常进行前置处理。

为强化源头防控,三只松鼠建立健全供应商端、仓储物流端、门店端以及消费端全链路透明可持续追溯踢死,体系精细到点,包含产品管理、食品原料、食品包装材料等食品相关产品进货检查记录、生产过程控制、产品检验、出厂查验等制度。

此外,三只松鼠还表示,未来一物一码,区块链等前沿技术将要应用于我们的质量管理,以数字化推动食品产业进步。通过这些技术实现质量管理在线化,进而实现全链路品控改善,让每袋零食拥有自己的二维码,扫码就可以获取产品全生命流程你记录,供应链信息共享,出现问题可以实时改进,为消费者提供更加健康安全便利的快乐零食。