向上咖：奶茶店主们，我们来了！

2019注定是多数奶茶店暴富梦破碎年，没人甘心退出，毕竟辞了职、赌上了全部身家甚至还有爱情、亲情，于是决定继续红眼豪赌一把；也有的人想退出却退不了，租下的店铺没到期、无法转让，退出意味着巨额加盟费打水漂。

 

很多人的开始是一样的，辞职！开奶茶店去！然后呢？

“然后就是赔钱。”某奶茶店店主阿雄不假思索的回答。

开奶茶店这件事，没有喝奶茶那么“好喝”。

负债十几万、几十万——喝了一肚子苦水的奶茶店主比比皆是。

01

“自己当老板，那该多好啊！”

 

开家自己的小店，长久以来，一直是众多年轻人的热血憧憬。

 

工作陷入死循环，升职加薪天花板，又想辞职了。

工作好几年了，一开始步入社会的好奇心和热情早已被透支。每天做着不喜欢的事情，拿着永远不够花的工资，赔上了所有时间，感觉自己像个不停旋转的陀螺被现实不停的抽打。

看到各种途径不断弹出的某某奶茶加盟广告，对比老板的各种压榨，心里蠢蠢欲动——那是改变命运的翻盘机会！

常见的几种开店动机：

眼红

“太火爆了！你看那排队购买的阵式，这得赚多少钱啊！”——这是第一种。

冲动

“天天加班才5000块，受够了老子不干了，开奶茶店去！”——这是第二种。

教条

“男人得有自己的事业！女人不能看男人脸色活！恰巧遇见火爆的奶茶”——这是第三种。

盲目

“蓄势待发十几年，手握积蓄几十万，比翼双飞夫妻店，自由幸福在眼前”——这是第四种。

……

你是哪一种？

 

 

像开篇阿雄这样理智的、明确的知道自己开店赚钱目的，其实是奶茶店店主中的绝大数，但凡持续做生意的人都是很聪明的。

在奶茶这块巨大的蛋糕面前。绝大多数奶茶店主，都知道火爆背后的残酷事实。

信的是自己付诸实践的能力，赌的是自己不会被割韭菜，拼的是比谁跑的快。

 

02

“45万家奶茶店主的集体冷汗！”

 

阿雄发现，他的店所在的小吃街上，几乎每个月都有奶茶新店开张，他隔三差五就要心惊胆战的应对竞争对手，厮杀的硝烟从自己开店起就没有停过，保不准自己就是下一个闭店者，阿雄的心惊胆战并不是个例，数据显示，奶茶市场越来越火爆，开奶茶店的人也越来越多。

奶茶店是火爆了，奶茶店的数量也在爆发式增长。

截止到2018年第三季度，全国奶茶门店数为41（含闭店数据）万家，同比增长了74%，而且增长率还有逐年攀升的趋势。2019年，截止2019年10月，国内奶茶店在存总体量已达近45万家（不包含已闭店数量）。45万家奶茶店主的集体冷汗，奶茶行业彻底进入红海竞争。

 

大多数人只看到开店的热闹与风光，却没注意到那些黯淡离场的人。

2019万有饮力年度大会上，冒出过一个令奶茶店从业者心有余悸的消息：2018年第二季度，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍；在二线城市，关店率也略高于开店率。也就是说，当你看到一家新奶茶店出现的时候，就会有一到两家奶茶店倒闭。

不信你回忆一下，半年前你常喝的那家奶茶店，现在还健在吗？

一家奶茶店前脚搬走，后脚进来的急急换个装修，立马又是个新门面。

 

 

奶茶行业的现在，已经不是谁跑得快、谁不会被割韭菜的状况，而是严重饱和下的整体崩盘现实。

 

03

开奶茶店之后，你是不是也这样？

 

阿雄说，虽说门店不大，但每个月的账也得有人来算吧。抱着能省一点是一点的想法，很多店主都会和阿雄一样，选择自己当财务。

店里的奶茶出品？也得店主来亲自把控，毕竟好不好喝直接关系着奶茶店的生死。

招两三个店员来帮忙？但很快就打消了这个念头。一个做茶的店员，月工资起码4000元，按照规定，员工每天最多只能工作8小时，每个月至少得休息4天，利润直接没了！

一条街只要有奶茶店做活动，你不做？店里当天的营业额就会明显下降。

活动过后，阿雄的店在旺季日均能卖出200多杯。本想着就这样下去也不会太差，但茶饮界越来越激烈的竞争，没有给人片刻喘息的机会。

阿雄奶茶店隔壁，是家网红奶茶店，红起来火急火燎，节假日期间门口的队能排到几十米长。但幸亏品类稍有不同，才不至于把阿雄的店挤垮。

 

糟心事儿一件接着一件，本来这条街上就是奶茶店和小吃店二分天下，火爆的网红小吃店给整条街的奶茶店带来了不少人气。买一份吃的，再人手一杯奶茶，是这条街上行人的标配。

但这样的红火日子，正在成为过去。

阿雄隔壁的小吃店、快餐店的老板，纷纷推出了自家的奶茶。品牌火锅店卖起了珍珠奶茶；汉堡店推出了果茶系列；就连鸭脖店也不好好卖鸭，卖起了奶茶……

 

压力大？但其他店的日子也不好过。有的店主狠狠心，一个月做两三次低价活动，整条街上飘着比平时更浓郁的奶茶香——那其实是你死我活、刀光剑影的味道。

 

原本温厚的阿雄，渐渐地变得越来越强悍。他不得不动用曾经的媒介资源，想方设法给自己的店拉人气。想当初，为了获得自由，辛苦创业；如今，不光比当初更辛苦，还把仅剩的自由也赔进去了。之前在公司上班，就算加班再晚，也总有下班的时候；自从开店之后，别说下班了，连出去逛街都抽不出时间。

 

自己的店,你不操心谁操心？现实硬逼着学会了武林招式：单打独斗。自己除了是老板，还是全职店员，更是财务、品控、策划。奶茶店飘出的味道甜美醉人，但只有从业者才知道甜美之外的苦涩。

 

 

04

别谈暴富了，连回本都是个问题。

 

有人就问了，竞争这么激烈，挣奶茶的钱这么难，为什么奶茶店还是遍地开花？

 

因为奶茶品牌挣的是加盟商的钱，而不是卖奶茶的钱。为了吸引更多的加盟商，就得制造奶茶店的“繁荣”。

 

开一家奶茶店到底要花多少钱？不妨简单算算账。

 

先说说开店的“起跑线”——加盟费。

 

头牌奶茶店，加盟费动辄80万元、上百万元。二线品牌，从20万元到50万元不等。你算算，月薪1万元的普通社畜，就算平时省吃俭用，得多少年才能攒够加盟费？

 

好不容易凑够加盟费，这只是万里长征的第一步，接下来还有一大堆这费那费等着呢——培训费、保证金、器材费、原材料费、活动费……即使是不收加盟费也不收培训费的品牌，也会在你好不容易盈利的时候，以抽成的方式拿走很大一部分钱。

 

一杯奶茶25元，原材料费用大概7元，算下来毛利率高达70%——可不就是暴利吗？！

 

可你忘了租金呀！奶茶店往往开在闹市区的黄金地段——地段不好，等于死路一条。

 

在像上海这样的一线城市找个像样一点的店铺，每个月的租金至少两万元起步。即使是二线城市的商圈街道，一个30平米的店面，一个月租金也至少要1万元。

 

再加上每个月的固定开销，比如材料费2万元、两个员工工资1万元、物业水电4000元、雇外援的费用、偶尔搞活动的费用。你就算算吧，一个月下来，得花多少钱？

 

假设全年每天稳稳地卖出150杯，平均每杯18元，那么，月营业额大概8万元。扣掉每个月必须的花销之后，转眼只剩下3万多。别忘了还有上百万元的加盟费呢，你确信你熬得到回本的那一天？

大部分奶茶店店主为了突出重围，都在外卖平台上铺下了阵地。但哪里没有竞争呢？外卖茶饮一向在打折上大做文章，早就宠坏了薅羊毛的消费者，加上平台还要抽走一部分，剩下的利润，真的可以用某家茶饮店的名字来形容了：“一点点”。

 

以上还没考虑奶茶 “看天吃饭”的属性，冬天雨天台风天，街上冷冷清清，根本没人来买的时候，损失怎么算？

奶茶店暴富梦破碎后，有的店主不甘心退出，毕竟辞了职、赌上了全部身家，于是决定继续豪赌一把；有的人想退出却退不了，租下的店铺没到期、无法转让，退出意味着巨额加盟费打水漂。

 

 

05

只能抱团取暖！

向上咖开出了一张合伙清单，每个区域的独立商圈仅招募一家门店合伙人，免费升级、0加盟费、8大落地赋能支持……

对于被割韭菜割成惊弓之鸟的奶茶店店主，条件反射性的挥挥手——这不可能。但当你仔细看完后，这确实是报团取暖的最佳选择。

不妨看一下？

危店问题	8大赋能升级	为您带来
1、 因销量不佳濒临闭店，想升级但高额投入望而却步！ 2、 升级导致大量原十几万资材浪费！ 3、 原品牌索要升级费！	0加盟费，轻松转型	1、0加盟费+免费升级，轻松转型。 2、不改变、不浪费店内原有设备及工具。 3、中央厨房供应链，轻松拓宽产品线 4、向上咖品牌软装，品牌高效升级。
1、 原品牌保护不全，山寨侵占市场！ 2、 原品牌形象LOW爆且升级缓慢！	“向上咖”品牌赋能	1、 全品类商标保护。 2、 服务过奔驰法拉利等国际一线品牌的设计团队倾力打造品牌形象，根据市场动向即时更新升级。 3、 数字化品牌力矩阵，打造全网知名热销品牌。
1、 品类单一无销售力，无关联购买，客单价低！ 2、 产品制作复杂，高额人工成本！ 3、 产品制作占用场地大，高额房租！	全线供应链赋能	1、 经营品类全面覆盖饮料、甜点、小食、轻食等类别，包括：经典咖啡、创意咖饮、茶饮、冰淇淋、新地、脆欧包、三明治、沙拉等。 2、 中央工厂配货，全自动化简单制作即可售卖。智能尖端设备体积小。
1、 无运营标准执行！ 2、 有运营标准不执行！ 3、 运营标准复杂执行难、落地难！ 4、 执行结果难管控！ 5、 门店管理漏洞多，物料成本难管控。	智能化终端赋能	1、20+智能硬件全流程管控，打造智慧门店。 2、标准化加工，极大减低人力成本。 3、智能硬件矩阵，5大标准化轻管控。提升效率、较低成本、控制风险。
1、 客户排队点单，成本高、效率低、体验差！ 2、 无信息化专业知识，不具备业务数据的分析、决策能力！ 3、 无法聚拢粉丝，无法针对忠实客户持续营销和服务。	信息系统赋能	1、 以微信小程序为核心，并打通外卖\关键节点数据预警、综合数据分析等环节。智能化、数据化为你预警、决策。 2、以微信为核心阵地，打造新零售时代的高效数字化客户体验、客户营销、内部管理、外部协作的运营体系。
1、 外卖平台打劫，高回扣侵吞利润！ 2、 没有、也无法抽身接受专业外卖培训！	外卖代运营赋能	1、 饿了么、美团等外卖平台均建立了战略合作关系。 2、 向上咖为加盟门店提供全面外卖运营服务
1、 原品牌无运营支持、无营销支持！ 2、 无品牌推广投入，品牌影响力低，新客获取难！	互联网营销赋能	1、 营销团队成员均来自于阿里巴巴、大众点评、美团、饿了么、抖音等互联网公司。 2、 整合了线上各类营销资源，营销渠道合作+营销策划+数字化品牌矩阵为持续营销。
1、 单打独斗苦力支撑！ 2、 高加盟费+高开店费+轻运营服务（甚至无运营服务）！ 3、只卖货，一锤子买卖！	OYO轻加盟合伙模式赋能	1、 合伙人身份加入，与全国30000+合伙人形成超强团队。 2、 0加盟费、全程支持。 3、 新零售以人为核心的新零售模式操盘。

 

与其等待自己的——“奶茶店，要黄了！”

不如与向上咖合伙：“你的奶茶店，黄起来！”

 

1、OYO轻加盟模式，0加盟费、不改变、不浪费店内原有高额投入的硬件及设备！

2、坐享由原阿里、美团、抖音等顶尖人才、团队带来的强力营运与营销支持！

3、坐享全国30000+合伙人的庞大资源支持！

4、坐享千亿咖饮市场爆发期红利！

事业还是你的事业，门店还是你的门店。

那么你，选择赔光关门还是合伙报团取暖？

 

相信你不会错过这个翻身的机会。

 

(部分资料感谢新周刊、前瞻网、万有饮力）